GOUTERGALLERY

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Estas bolitas son mi perdición y además son facilísimas de hacer, pues tan solo hay que fundir el chocolate, batirlo con nata para montar, un poquito de brandy y azúcar para luego formar las trufas. Tan apreciadas eran las trufas que un extranjero consiguió la ciudadanía en Atenas a cambio un puñado de trufas. Por lo tanto, durante el año, la naturaleza nos brinda la ocasión de poder saborear cuatro tipos de trufa distintas y de calidad, que están dentro de nuestro alcance. Hay que esperar sin trufa Mesentericum fresca hasta mediados o finales de mayo, que es cuando aparece la trufa de verano (Tuber Aestivum), y podremos disfrutar de ella hasta bien entrado agosto. Andilla (Valencia) es uno de los principales productores de Trufa Negra (Tuber melanosporum) de la Comunidad Valenciana, con más de 20 años de tradición que le han otorgado el calificativo de "el oro negro de Andilla". Destacan la trufa blanca del Piamonte italiano o trufa blanca de Alba (Tuber Magnatum), cuya temporada va desde octubre hasta diciembre. Es difícil de encontrar y solo se da de manera silvestre bajo ciertas condiciones", dice Mauro Chiecchio, chef del restaurante Alfredo Di Roma en la Ciudad de México. Cuando una trufa no es recogida y permanece bajo tierra hasta que se marchita, se deshace liberando gran cantidad de esporas, que salen de las "bolsitas" que las contienen llamadas ascas.

A pesar de que el precio por kilo es muy elevado, hay que tener en cuenta que en casa podemos tener suficiente con unos 20g de trufa negra para 2 personas para utilizarla en alguna de nuestras comidas. Y es que incluso Napoleón y su esposa María Luisa de Austria recurrieron a la trufa negra para lograr tener su hijo primogénito. Existen más de 30 variedades de trufa, siendo las más preciadas la trufa blanca y la trufa negra. El restaurante Goya Gallery en València cocinará con una trufa negra de 750 gramos de peso, "una de las más grandes encontradas en España", regalada a su chef y propietario, Fernando Navarro, por uno de sus proveedores habituales en productos frescos y de temporada. Las esporas de trufa negra están recubiertas de unas puntas o pinchos que las adhieren a raíces de árboles o simientes presentes en el terreno. Localización geográfica: hay que entender que la mayoría de variedades comestibles de la trufa se cultivan en ciertas regiones europeas. Para nada. Lidl cuenta con excelentes de entre los que seleccionamos estos tres, pero podrían haber sido muchos más. Sin embargo, lo mueve discretamente, como para advertirnos nada más, como para volver al bello azul cobalto de Sicilia diciéndonos que siempre es uno y el mismo.

También conocido como queso de Villalón, este vallisoletano recoge la tradición quesera de la Tierra de Campos y se elabora de forma artesanal. Dicen los expertos que este es el queso navideño por excelencia y uno de los quesos ingleses más referenciales. Este queso de pasta blanda francés es cremoso e intenso. Este queso francés de pasta blanda no defrauda. Si durante este plazo se produce un cambio de propiedad, el plazo para el nuevo propietario empezará a contar desde el momento de la transmisión. La albahaca impregna el aire de la capital oscense y su color tiñe de verde sus calles durante las fiestas de San Lorenzo. Se elabora con leche de vaca cruda y su color anaranjado se debe al axiote, que también le confiere un ligero punto picante. Recuerda mucho al brie si no fuera por sus vetas de color azul verdoso. Trufa. Chocolate negro envuelto en fina capa de cacao amargo. Publicación de un manual sobre el cultivo y uso de la trufa en la Reserva. Dioscórides, Cicerón, Plinio, Plutarco, Juvenal, Ateneo, Lúculo y Apicio (famoso maestro de la boca en Roma) tenían la trufa en muy alta estima y la consideraban un regalo de los dioses.

Se funde en boca y tiene un delicioso sabor amargo, mohoso y algo picante. Es un queso con cuerpo, sabor un tanto frutal y ligeramente ácido. Extremeño, elaborado con leche de oveja y de pasta blanda, este queso es el paraíso. Elaborado de forma artesanal por la quesería Alimentos Miraflores de Madrid, este es un queso de pasta blanda y corteza enmohecida, sumamente cremoso, pero con mucho sabor. La corteza cubierta de moho blanco aporta un punto de sabor increíble. Moho Blanco (derecha detrás). Torta de Barros (derecha detrás). Lys bleu (derecha delante). El 13 al amanecer se alistaron los botes con víveres para algunos dias i nos dirijimos al banco Pucari, situado a una milla al S. E. de la isla Huar; pero al embocar el paso de Tautil notamos la ajitacion del mar producida por una fresca brisa del sur. Despues de sortear los escollos que la formaban abordámos en el mismo sitio donde lo efectuáramos pocos dias ántes. Y es que, es una receta facilísima de hacer, en la que utilizamos muy pocos ingredientes. Cocinar con cualquiera de los ingredientes Gélidos otorga un aumento en la potencia de ataque en zonas frías temporalmente. INGREDIENTES (Para 6 personas): 2-3 manzanas (500-600g); 2 huevos; ⅓ taza (50g) de azúcar de coco o panela y algo más para decorar al final; 30ml de aceite de coco; 90ml de leche de almendras; ¾ taza (80g) copos de avena sin gluten triturados o harina de avena (certificada); 1 cucharadita de levadura (polvos de hornear); ½ cucharadita de canela; 1 pizca de ralladura de limón; 1 pizca de sal.