GOUTERGALLERY

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Une truffe noire du Périgord de 1,277 kg avait été vendue en janvier 2012 au marché aux truffes noires en tranches et huile de truffe blanche de Sarlat (Dordogne). En la sortant, du four, disposer autour 4 bouchées mignonnes garnies de pointes d’asperges liées au beurre, avec une lame de truffe sur chacune. Il est fort curieux à noter que Heine répète presque textuellement ce « je ne l’ai jamais craint » à l’adresse de George Sand, dans son livre De l’Allemagne, lorsque en s’étendant sur le « danger que présentent les femmes, et surtout les femmes auteurs et enfin, en particulier, les femmes auteurs qui ne sont pas jolies », il dit d’abord et comme toujours avec une gouaillerie assez équivoque : « Je dois toutefois remarquer immédiatement que les femmes auteurs françaises contemporaines les plus en vue sont toutes fort jolies. Ces préparations de la vieille cuisine bourgeoise, méritent d’être consignées pour qu’elles ne s’oublient pas. Le Koran qui s’est souvenu que les arabes descendent d’Ismaël fils naturel d’Agar et d’Abraham (alors que leurs frères les juifs descendent d’Isaac fils légitime de Sarah et d’Abraham) n’a pas voulu qu’il puisse exister des enfants illégitimes. « Des collègues pleurent en disant: on n’a rien », Fraîche Tuber Brumale témoigne le trufficulteur drômois Bernard Fragnol, derrière son stand sur un marché de Lyon

Comment préparer ces truffes vegan ? Mardi 8 novembre, le Syndicat des producteurs de truffes du Gard a tenu son assemblée générale à la mairie d’Uzès, en présence d’une cinquantaine de personnes. M. Féraud en prit une et y joignit un coquelicot; puis il expédia le tout par un Arabe, qui souriait, au pacha et à son secrétaire. On se disait tout de suite que, si les places étaient données au mérite dans l’empire du Maroc, les rôles seraient renversés : le secrétaire serait pacha et le pacha tout au plus secrétaire. Elle a été pourtant plus vive encore, au moment où M. Féraud s’est mis à leur raconter leur propre histoire d’après le Roud El-Kartas, Ibn-Khaldoun, etc. On a de lui quelques ouvrages théologiques, écrits en français : le Glaive de l'esprit, la Sainte Cène du Seigneur, etc. Grisé, Napoléon commande à l’avenir : le 17, il fait voter par le Sénat ce sénatus-consulte fameux en vertu duquel les États du pape sont réunis à l’Empire français : Rome est la deuxième ville de France ; le prince impérial portera le titre de roi de Rome ; après avoir été couronnés dans l’église Notre-Dame de Paris, les empereurs seront sacrés dans l’église Saint-Pierre

Le petit, est un arbre nain, qui ne diffère guéres de l’autre que par sa petitesse. Le poirier domestique, ainsi que le pomier domestique, est de deux sortes, l’un grand, l’autre petit. On finit l’éloge de ce fruit, en avertissant qu’Alexandre le Grand, & Philippe, son pere, Roi de Macedoine, étoient friands de pommes. Le grand, est un arbre médiocre, qui a le tronc gros, le bois jaunâtre, & la feüille assez large, un peu arondie & pointue. Quand on les prend aprés le repas, elles obligent l’orifice superieur de l’estomac à se fermer plus étroitement, & en rétrecissant ainsi le haut de ce viscere, elles empêchent les rapports des viandes, & favorisent en même tems la descente des alimens digerez ; en sorte qu’elles lâchent le ventre, étant mangées aprés le repas ; & qu’elles le resserrent, étant mangées un peu auparavant. Quand on en use avant le repas, il n’en faut manger que trés-peu, de peur qu’elles ne resserrent trop l’orifice inferieur de l’estomac, qu’elles n’empêchent les matieres du bas ventre de descendre, & qu’elles ne causent des vents & des coliques. Toutes ces poires sont saines, pourvû qu’on n’en mange point trop. Je reconnaissais dans ces lignes, pleines de sensibilité, toute son ame angélique, et je me félicitais d’avoir rencontré une telle épouse, lorsqu’en portant la main sur le paquet de journaux une singulière réflexion m’occupa

Il est d'usage maintenant qu'on ait un jour de réception par semaine; cette coutume est des plus pratiques, elle permet d'arranger ses affaires pour être toute à ses amis et, aussi, d'avoir l'appartement et soi-même en tenue convenable, au lieu d'être surprise dans les occupations ménagères utiles, mais peu poétiques, et de recevoir en négligé, comme il arrivait lorsqu'on n'avait pas de jour. J’avais raison de vous dire qu’ici on ne devait point redouter la mort ; on la redoute si peu qu’on l’expose aux regards des passants dans toute son horreur, dans toute sa nudité. SACHEVERELL (H.), recteur ou curé anglican d’une paroisse de Southwark (faubourg de Londres), né vers 1672, m. en 1724, acquit une grande célébrité en 1709 par des sermons politiques où il ridiculisait le parti whig, qui était alors au pouvoir, et s’élevait contre la tolérance accordée aux non-conformistes. N. O. de Rome, Fraîche Tuber Brumale près de la voie Nomentane, est célèbre par la retraite des plébéiens en 493 av. J.-C., retraite qui amena l’institution des tribuns du peuple. SACRÉE (Voie), Via sacra, rue de Rome qui, se dirigeant du N. E. à l’O., allait du mont Palatin au mont Capitolin et conduisait au Capitale. C’est juste. (À part, se dirigeant vers la porte du premier plan à gauche.) Elle est pleine de principes